此生无馁,
每饭不忘。
乐饥在我,
余热因人。
乐饥:本指乐而忘饥。亦为“安贫乐道”之典。
肴仁饭义,
含英咀华。
菜根滋味,
鸡黍家风。
日烹三鲜美,
时调五味鲜。
四时烹鼎俎,
五味和盐梅。
鼎俎:烹调用锅及切肉砧板。盐梅:卤盐和酸梅,梅盐为调味之品,常以喻整治国政。
寻常无异味,
鲜洁即美珍。
盐梅终济用,
气味自调匀。
泛蚁开陈酿,
呼鱼佐佳餐。
庖厨新气象,
鸡黍旧乡风。
家珍岁鼎鼐,
新味荐馨香。
鼎鼐:烹饪用具。
燮理盐梅手,
调和鼎鼐才。
燮理:协调治理。
授餐存美意,
推食懔高风。
入馔肥甘方弛禁,
登盘蔬果在尝新。
弛禁:解除夜禁令。此指夜已晚。
劝君漫道调羹易,
到此方知吃饭难。
山肴野蔬含真味,
麦饭葱羹养太和。
三升畲粟香炊饭,
一把畦菘淡煮羹。
休说飧蔬无兼味,
须知菽粟有真香。
充膳那堪求异味,
养生原不在珍馐。
庖厨是远真君子。
鼎鼐能调即宰臣。
物其有矣和为贵,
酌言尝之旨且多。
治者烹鲜唯庄子,
才同宰肉有陈平。
调和五味承全鼎,
拾掇群芳补太和。
菽粟直超真味上,
莼羹味在不言中。
曾传宰相调羹手,
可识阿衡负鼎心。
爱客多藏中圣酒,
延交时割故人鸡。
中圣酒:汉末禁酒甚严,时人把清酒叫圣人,浊酒叫贤人,中酒称中圣人。